Маслянинские перепечи и сузунская груздянка: традиции сибирской кухни представят на «ПИР Экспо»
Презентация новосибирских компаний на выставке организована в рамках утвержденной Правительством региона госпрограммы «Развитие туризма в Новосибирской области». На коллективном стенде, стилизованном под сибирскую тайгу с применением натуральных материалов – дерево, мох, папоротник – представлена продукция, приготовленная по уникальным сибирским рецептам.
«Крупнейшая выставка индустрии отелей и ресторанов ежегодно собирает представителей туристической отрасли в Москве. Мы познакомим гостей выставки с гастрономическим потенциалом Новосибирской области и продемонстрируем аутентичные рецепты из районов области, куда сегодня выезжают гастро-экспедиции с участием ведущих бренд-шефов. Мы видим расцвет интереса к сибирской кухне и сибирским ресторанам как внутри региона, так и за его пределами. В дальнейшем это может стать сильнейшим туристическим магнитом для тех, кто еще не знаком с Новосибирской областью», – рассказала заместитель министра экономического развития региона Анна Павлова.
Рыбный сыр по рецепту из Северного района, запеченный говяжий окорок с черемшой по рецепту Краснозерского района, маслянинские перепечи, сузунскую груздянку приготовит на выставке шеф-повар новосибирской школы Гастроинкубатор. «На стенде Новосибирской области мы продемонстрируем гастрономические изыски из районов – капустный хлеб, борщ из папоротника и брусники на копченых ребрах, карп в меду из Куйбышева, рыбный сыр. Также мы проведем дегустации продуктов местных-фермеров производителей: будут представлены дикорастущие сибирские соленые грузди, маринованная черемша, папоротник, мед, мясные копчености и, конечно, бренд Новосибирской области – варенье из хрена», – сообщил Николай Ильин, шеф-повар, основатель школы Гастроинкубатор. Блюда по авторским рецептам по традициям сибирской кухни приготовят на мастер-классах: к примеру, пшеницу с груздями, ржаные пельмени и борщ с грибами по рецепту от бренд-шефа проекта #шефиповар Юлии Литвиненко.
Выставка «ПИР Экспо» проходит с 3 по 6 октября в Москве. В ней принимают участие более 700 компаний из России и других стран. В рамках выставки пройдут более 400 мероприятий – мастер-классов, лекций, воркшопов и семинаров об отельном, ресторанном и туристском бизнесе, запланирована обширная деловая программа. Впервые на выставке пройдет I всероссийский фестиваль туристического кино.
Новосибирская группа компаний «Автолига» в этом городу будет отмечать 15- летие компании. Почему этот юбилей особый и как автодилеры участвуют в решении федеральных задач, мы обсудили с Игорем Кошкиным, учредителем и директором восьми организаций: «УАЗ ЦЕНТР», «АВТОЛИГА», «ЛУНААВТО», «КЛОНДАЙКАВТО», «КОМЕТААВТО», «СЦМТС», «ЛУНА» и «НОВОМОТОРС».
Андрей Травников провёл рабочее совещание по вопросу реализации туристско-рекреационного кластера «Озёрный кластер – кластер оздоровительного и бальнеологического туризма Новосибирской области». Глава региона подчеркнул, что развитие «Озёрного кластера» на базе курортного озера Карачи – один из самых важных проектов Новосибирской области в сфере повышения туристической привлекательности региона.
Губернатор Новосибирской области Андрей Травников принял участие в совещании, посвящённом модернизации аэропорта «Толмачёво». Совещание провёл в новосибирском аэропорту помощник Президента России Игорь Левитин. Модернизация новосибирского аэропорта «Толмачёво» осуществляется в рамках исполнения пункта 15 Указа Президента Российской Федерации Владимира Путина от 07.05.2018 №204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года». С докладами на совещании выступили представители Министерства транспорта Российской Федерации, Министерства обороны Российской Федерации, холдинга «Новапорт» и авиаперевозчика S7 Group.