В «Жерарне» новый шеф-повар — Патрик Шонаве из Франции, который лично работал с Аленом Делоном, мишленовскими ресторанами, а также разрабатывал блюда для «Ашана». Впервые о работах Шонаве в России услышали в 2010 году. Издание Russia Beyond представило его автором рецептов. Тогда Шонаве назвал своим любимым супом солянку. В Москве он сотрудничал с сетью «Кофеин» и элитным рыбным рестораном «Буйабесс». В 2012 году он работал шеф-поваром на саммите АТЭС во Владивостоке. А в 2018 году — вместе Жераром Депардье проводил совместный мастер-класс в столичном ТРЦ «Авиапарк». Сам Патрик Шонаве рассказал @ngs_afisha, что он приехал не просто поставить кухню, а действительно переезжает в Новосибирск. Скоро к нему присоединится его семья. — Я прожил в Москве много лет, Сибирь для меня — это новое место и новый жизненный опыт, — пояснил Патрик Шонаве. Отметим, что кухню «Жерарни» ставил бренд-шеф Павел Коледин. Недавно он перешел на новую работу и возглавил ресторан на берегу Катуни на Алтае.